Lo pequeño es hermoso


El olivo, auténtico regenerador físico y energético, nos ayuda en la adaptación en el día a día siendo nuestro amuleto personal para la paz, la paciencia la tolerancia y el equilibrio. El gran árbol de la sabiduría.

LO PEQUEÑO ES HERMOSO

finca Azaroa es un lugar ubicado en el entorno rural de Pinos del Valle (Granada). En ella estamos trabajando con la diversidad, porque creemos que cuando se aúnan esfuerzos conjuntos con la naturaleza, permitiendo que ésta trabaje a su ritmo, posibilitando la realización de sus ciclos, cuidando los suelos como renovadores de la vida y persiguiendo una paulatina mínima intervención, la productividad crece y se multiplica en diversidad y vida.
Trabajamos por LA SALUD DEL HABITAT y lo hacemos desde cuatro perspectivas:
1. El conocimiento del entorno y su cuidado, acompañándolo y mejorándolo, mejorándonos a la vez. La permacultura es nuestra aliada para el diseño de espacios respetuosos y perdurables. La geobiología consciente es el arte y la técnica que utilizamos para conocer aquello que puede afectar al bienestar de las personas en su hábitat, aspectos visibles y no tan visibles, siempre identificados con sensaciones que, en muchas ocasiones, hemos de reaprender a percibir. El feng shui es la mirada que nos permite reequilibrar los espacios y conseguir entornos armónicos.
2. La alimentación como aspecto clave, junto con el del entorno en el que vivimos, para el mantenimiento de una buena salud. Una alimentación respetuosa con la tierra y con sus habitantes, de todas las especies. La agricultura natural, los huertos sinérgicos ecológicos y los bosques de alimentos son nuestra apuesta personal.
3. El descanso como elemento revitalizador, como poderoso antídoto del estrés cotidiano y auténtico regenerador de pensamientos y de nuestras funciones vitales.
4. El cultivo de la afectividad como motor fundamental para la convivencia y la buena salud mental. Los huertos, los árboles y la Naturaleza son aliados y escenarios perfectos para desarrollar nuestra empatia, favorecer el reaprendizaje de nuestras sensaciones, desaprendiendo la basura emocional que llevamos con nosotros y dejando fluir a las emociones escondidas.


finca Azaroa is a place where you learn to look after yourself. We work from four perspectives:
1. Knowledge and care of nature
2. Food as essence of a good health
3. Rest as a regenerate process
4. Grow the feelings to relationship with nature and your inhabitants.
This, we call "Habitat´s health". We also work with Shinrin-Yoku and therapy in a garden.
We propose activities to pamper and relax you, a healthy and organic food and discover the healing power of nature.
WE WAIT FOR YOU!

SI DESEAS CONSEGUIR LOS LIBROS DE JABIER:
TU HUERTO EN EL BALCÓN. Ed. Txertoa
APRENDER Y DISFRUTAR EN EL HUERTO. Ed. Txertoa
EL JARDIN ESCONDIDO. Ed. Pol-len
HIERBAS PARA COMER, BEBER, SANAR Y AMAR. Ed. Txertoa
LOS ÁRBOLES SANADORES. Ed. Txertoa
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PONTE EN CONTACTO CON NOSOTROS

correo electrónico: fincaazaroa@gmail.com
facebook: finca Azaroa

miércoles, 19 de junio de 2013

El botiquín familiar. La alcachofa

La alcachofa
Cynara scolymus
de la familia de las Compuestas


Nos encontramos ante una planta mediterránea cuya parte comestible
es su flor, junto con las brácteas que la protegen.
aguanta mal las heladas fuertes y el exceso de humedad durante el invierno,
pero durante su cultivo requiere agua en abundancia y mucha materia orgánica.
Es ideal en los lugares donde se dan diferencias importantes de temperatura entre el verano y el invierno.
La podemos multiplicar por esquejes, recogiendo los brotes tiernos en agosto o en septiembre,
con algunas raíces, y trasplantándolos.
Con mucha exhuberancia en vegetación, proporciona un ambiente sombreado y fresco
pudiéndola combinar al principio con plantas de crecimiento rápido, como lechugas, rábanos o espinacas.
En el verano, podemos reducir mucho los riegos para facilitar su rebrote durante el otoño.
Las podemos combinar con ajedreas, albahacas y melisas para alejar a los pulgones.
En nuestra cocina nos proporciona proteínas, fibra, vitaminas y minerales, sobre todo potasio y magnesio.
En el botiquín, sus hojas en infusión nos será tremendamente útil
como aperitiva y digestiva, en casos de insuficiencia renal o hepática,
para reducir el nivel de colesterol y de azúcar en la sangre,
y en casos de reumatismo y de gota, al facilitar la eliminación del ácido úrico.

La farmacia en nuestro huerto
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